Zampone Cotto IGP  e Cotechino Cotto IGP selezione Hosteria Giusti


Due prodotti storici presenti sulle tavole Natalizie dei Modenesi e non solo.

La dicitura "Cotto"  garantisce l'appartenenza ad un Consorzio che tutela la selezione e la  provenienza delle materie prime ma soprattutto  l'assenza dei  polifosfati . 

Sia lo Zampone ed  il  Cotechino,  sono certificati come prodotti senza  glutine .

 

Le Mostarde

 

Questa famiglia,  produce solo mostarde con  frutta di stagione e senza aggiunta di coloranti, o essenze  , inoltre  utilizza solo materie  di prima scelta,  ed  è per questo che alcune referenze   non coprono la richiesta di  tutto l'anno .

 

Tipologie disponibili:

Frutti misti, Pere, Fichi e Mele campanine

Conf. vasetto gr. 125

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Foie Gras d'Oie "Rouge"

 

Rouge riconosciuto come uno dei più grandi produttori di Foie Gras d'Oie, massima cura nella cottura e nel rispetto della tradizione.

 

Conf. gr.   75 (Latta due fette)

Conf. gr. 180 (Vasetto di vetro)

Funghi Porcini secchi

Olivieri

 

Una delle aziende leader in Italia  per la lavorazione dei funghi porcini. Grazie all'ottima selezione e alla cura della   lavorazione riesce a mantenere un prodotto con una fragranza e un profumo straordinario.

 

Conf. gr. 40

Conf. gr. 80

Descrizione immagine
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Il Sale 

 

Uno dei prodotti più utilizzati in cucina e  prodotto in  tutto il mondo. Ogni tipologia selezionata ha caratteristiche differenti per valorizzare al meglio i piatti di chi lo utilizza.

 

Halen Mon  (Galles) in scaglie conf. gr.100

Blu (Persia) conf.gr.100

Nero (Himalaya)  conf. gr.100

Grigio (Bretagna) conf . gr.100

 

 

Il Pepe

 

Una delle spezie più famose al mondo ed  usate nella preparazione di molti piatti della tradizione. Ad oggi portiamo una selezione di tre tipologie con caratteristiche completamente differenti.

 

Bianco in grani conf. gr.25

Nero in grani conf. gr.25

Nero di Sarawak in grani conf. gr.25

 

Il Nocino

 

Liquore d'infuso di Mallo di Noce.

In ogni ricetta c'è un'impronta ben precisa, questo è il fascino del "liquore" che nasce dalle noci immature. Variano gli ingredienti, varia il loro dosaggio, variano le spezie, l'unica cosa che le accomuna è la raccolta delle noci, fissata da sempre per la notte di San Giovanni. Il prodotto "Famigliare" è caratterizzato proprio da ricette collaudate allo scopo di tramandarle alle proprie generazioni e per il piacere più grande di offrire qualcosa di speciale agli amici e agli ospiti.

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